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In der sechsten Generation bewirtschaftet unsere Familie diesen kleinen Gemischtbetrieb auf der Geest im Herzen Schleswig-Holsteins. Derzeit werden auf rund 35 Hektar Nutzfläche
Getreide, Kartoffeln, Feldgemüse, Obst und Leguminosen nach den Richtlinien des organisch-biologischen Landhaus erzeugt und überwiegend direkt vermarktet.

Die Feldfrüchte

Die tollen Knollen vom Hof Hasenkrug unterscheiden sich nicht nur im Namen und in der Kocheigenschaft voneinander, auch der Zeitpunkt der optimalen Genussreife ist sehr unterschiedlich. Ihnen als Kartoffel-Gourmet bieten wir zu jeder Jahreszeit eine Spitzenkartoffel mit vollendetem Geschmack für jedes Gericht.

Die Tierhaltung

Ein Schwerpunkt unserer Arbeit ist die Legehennenhaltung mit eigener Junghennenaufzucht. Als Bio-Betrieb achten wir natürlich sehr darauf, dass es unseren Küken und Legehennen richtig gut geht.
Natürlich praktizieren wir Freilandhaltung, denn der Grünauslauf ist sehr wichtig für ein artgerechtes Leben der Tiere.
Durch die Aufzucht der Junghennen auf unserem Betrieb ersparen wir den Tieren einige sonst übliche und notwendige Impfungen sowie den stressigen Transport als Junghenne.

Vom ersten Tag an werden die kleinen "Federbälle" bei Tageslicht liebevoll aufgepäppelt. Später erwartet sie ein geräumiger und vorbildlich ausgestatteter Holzstall, der ihnen ein komfortables Legeleben ermöglicht.

Vermarktung

Das Feldgemüse wird ebenso wie die Kartoffeln, Äpfel und Eier auf Öko-Wochenmärkten direkt vermarktet. Das beschert uns zwar eine Menge Arbeit, bringt aber für den kleinen Hof bessere Erlöse und ermöglicht so ein Bestehen neben vielen Großbetrieben.

Montags
Ab-Hof-Verkauf 15-18 Uhr

Mittwochs
Winterhude Marktplatz 11-18 Uhr

Freitags
Winterhude Marktplatz 14-18.30 Uhr

Samstags
Ottensen Spritzenplatz 09.30-14 Uhr