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In unseren alten, seit 1903 bestehenden Räumlichkeiten heißen wir Sie auf herzlichstes Willkommen.

Qualität und Fleisch haben Tradition, und das leben wir in unserem traditionellen Geschäft gerne aus.
Der Produktionsbereich ist klein aber fein. Hier werden vom Chef Jan-Hermann Harms und seinem erfahrenen Mitarbeiter Alfred Schrüfer diverse Wurstwaren auf höchstem Niveau selber hergestellt. Sie bürgen für Qualität und arbeiten ohne Zusatz von Gluten, Glutamat und Laktose.

Das Angebot ändert sich saisonal geschmacklich wobei die Qualität selbstverständlich bleibt. Dafür wurden wir vom Feinschmecker ausgezeichnet.

Die Auswahl für den Gaumenschmaus stammt aus der näheren Umgebung.
Das Rindfleisch kommt von kleineren Höfen rund um Husum, das leckere Gallowayfleisch kommt vom Biohof aus dem Alten Land, das Schweinefleisch ist vom exklusiven Schwäbisch Hällische Landschwein.

Die frischen Enten und Gänse kommen aus Tellingstedt, wo der Bach noch idyllisch durch das Anwesen fliest und die Tiere freien Zugang dahin haben.

Das Kikok Geflügel ist etwas besonderes, es kommt von einer kleinen Erzeugergemeinschaft um Oldenburg und ist rein mit genfreien Mais und Weizen gefüttert. Dazu kommen eine Aufzucht mit mehr Platz und Bewegung sowie eine Fütterung komplett ohne Medikamente, Leistungsförderer oder Tiermehl.

Besonders zu Ostern sind die Deichlämmer aus Dithmarschen beliebt, werden aber das ganze Jahr über in erstklassiger Qualität angeboten.

Auf Anfrage gibt es natürlich auch Wild aus den umliegenden Wäldern.

Hinten in der Küche kocht die Chefin Martina Harms für das Bistro, den Partyservice und für die Essensgerichte zum Zuhause fertig stellen.

Fast jeden Donnerstag kommt die Seniorchefin, schwingt voller Elan wie in alten Zeiten den Kochlöffel, kocht diverse Suppen nach Großmutters Rezept.

Für unseren Party-Service ist in erster Linie die Chefin zuständig. Sie nimmt sich Zeit für das Beratungsgespräch und stellt mit Ihnen ein für Sie individuelles ausgewogenes Angebot, zugeschnitten auf Sie und Ihre Feierlichkeit, zusammen.

Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag von 8-13.30 und 15-18 Uhr
Samstag von 8-13 Uhr