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Cölln's Restaurant Hamburg - Eine Institution

Das Restaurant "Cölln" am Brodschrangen erzählt Hamburger Gastronomie-Historie wie wohl kaum ein zweites. Hier treffen sich Hanseaten mit ihren Geschäftsfreunden, oft aus Übersee, und privaten Gästen, um großzügig zu tafeln und zu trinken. Seit über 175 Jahren geht es im Cölln's um Fische, Hamburger Spezialitäten, Meeresfrüchte und Gastkultur von höchstem Rang. Heute ist es für den Gast dazu noch eine hansatische Zeitreise.

Mit Schiebetüren lassen sich die Gasträume von "Cölln's Austernstuben", wie es früher hieß, zu Separées machen. Ein ovales Messingschild mit einem Strich in der Mitte zeigt die Höhe des Wasserstandes bei der Sturmflut 1962 kurz unter der Decke an. An den Wänden hängen handbemalte Austernteller, Johann Cöllns "Bürger-Eyd" und Urkunden, die ihm erlauben, sich "Hof-Lieferant" verschiedener Fürstenhöfe zu nennen.

Kulinarische Genüsse
Für die Küche konnte Inhaber Holger Urmersbach den weitgereisten Küchenmeister Thomas Patorra gewinnen. Er kauft täglich frisch auf Hamburgs Märkten ein und beherrscht exzellent den Spagat zwischen Cölln's Klassikern und der modernen Küche. Cölln's Klassiker, wie z.B. der "kalt" servierte halbe Hummer mit Ananas, grünem Spargel und Cocktailsauce geht noch auf den Firmengründer Johann Cölln zurück.

Feiern im Cölln's - Das Cölln's für Ihre gesellschaftlichen Anlässe
Hochzeit, Geburtstag, Taufe oder Betriebsfeier - Cölln's Restaurant ist der ideale Ort für alle festlichen Anlässe bis 100 Personen. Der historische Rahmen und die hochwertige Küche machen jede Feier zu einem unvergeßlichen Erlebnis. Wir unterstützen Sie kompetent mit Menüvorschlägen und der Organisation Ihres Rahmenprogramms. Setzen Sie auf das know how des Cölln's, wie bereits Generationen vor Ihnen.

Der Inhaber Holger Urmersbach und sein engagiertes, bestens ausgebildetes Team freuen sich auf Ihren Besuch!

Öffnungszeiten:
Montag - Freitag 11.00 - 23.00 Uhr (Küche 11.00 - 22.00 Uhr)
Samstag 17.30 - 23.00 Uhr (Küche 17.30 - 22.00 Uhr)
Feiertags bis 16.00 Uhr (Küche bis 16.00 Uhr)
Samstag Mittag und Sonntag nur auf Anfrage geöffnet