Kochtipps vom Sternekoch

Folge 3

Wie macht man...

einen Koriander-Dip?

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

Zubereitung:

250 g Mayonnaise

50 g Ketchup
50 g Crème fraîche

75 g Chilidip

½ Bund Koriander
1 Zehe Knoblauch

10 g rosa Ingwer
0,25 dl Teriakisauce

Salz und Pfeffermühle

Koriander waschen, entstielen und mittelfein hacken. Den rosa Inger fein hacken. Knoblauchzehen fein zerreiben.

Die Mayonnaise mit Crème fraîche, Chilidipp, Teriaki Sauce, Ketchup, Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffermühle evtl. noch etwas Chili abschmecken.


Anrichten:

Die Koriandersauce in einer Schüssel oder Sauciere anrichten.

Guten Appetit,

Ihr Heinz O. Wehmann